Аппетит как сигнал: о чем говорят наши вкусовые пристрастия?

Здравствуйте, дорогие читатели! Вы никогда не задумывались о том, почему нам иногда сильно хочется именно ту или иную пищу? Оказывается, дело даже не только в нашем капризе. Очень многие заболевания заявляют о себе в самом начале развития, влияя на наш аппетит и предпочтение пищи. О чем говорят вкусовые пристрастия?

Когда очень хочется сладкого

Нередко это не просто каприз, а свидетельство того, что ваш организм нуждается в хроме. Хром – важный микроэлемент для жизнедеятельности человека. Он защищает ткани сердца и стенки сосудов, ускоряет эвакуацию токсинов и тяжелых металлов, участвует в синтезе ДНК и во многих других биологически важных процессах.

Хром отвечает за активность гормона инсулина, который перерабатывает и поставляет в кровь глюкозу. Недостаток хрома вызывает нарушение этого процесса и … тягу к сладкому.

Стабильный дефицит этого вещества является, по мнению ученых, одной из причин появления, как сахарного диабета, так и гипогликемии. Недостаток хрома также «бьет» по репродуктивной системе, ведет к ожирению, повышает риск инфаркта, негативно отражается на состоянии волос и кожи.

Хром усваивается с трудом и лучше всего – из органических продуктов. Поэтому, если вас беспокоит сильная тяга к сладкому, обогатите свой рацион в первую очередь рыбой: в тунце, анчоусах, минтае, камбале, лососе, сельди, мойве, треске и зубатке от 90 до 55 мкг хрома. Немало его также в печени, куриных яйцах, кукурузной крупе, свекле и брокколи.

А если конкретно хочется именно шоколада?

Такое непреодолимое желание может означать потребность в магнии. Организм «знает», что это лакомство изобилует магнием (33% суточной потребности), шоколад для него – быстрый и приятный способ получить необходимое.
Понять, требуется ли вам дополнительный магний, можно по таким симптомам:

• усталость и апатия;
• бессонница;
• частая изжога;
• мышечные спазмы;
• судороги;
• запоры.

В этих случаях диетологи советуют насытить рацион всевозможными орехами, семечками тыквы и кунжута, бобами, овсяными, ржаными хлопьями. Ешьте финики, бананы: они сладкие, как шоколад, и так же богаты магнием.

Очень хочется мяса

Одно из двух: у вас нехватка либо железа, либо цинка.
Если прочим блюдам вы предпочитаете котлету или отбивную, но при этом чувствуете себя ослабленным, постоянно уставшим, то, скорее всего, проблема в недостатке железа.

Если у вас частые простуды и вирусные заболевания, а при этом не ослабевает тяга к мясу, то, скорее всего, организм ищет способ получить больше цинка. Ведь красное мясо – самый простой и древний для человека источник обоих металлов.
Но не стоит увлекаться мясом. Разнообразьте стол продуктами, в которых тоже много и железа, и цинка:

• моллюсками;
• бобовыми;
• орехами;
• яйцами;
• сырами твердыми и плавлеными;
• любыми цельными крупами.

Хочется макарон или картошки

Другими словами, организм жаждет углеводов. Почему?
Вероятнее всего, так нервная система «намекает», что ей необходимо больше триптофана.
Это альфа-аминокислота, из которой организм производит либо «гормон хорошего настроения» серотонин, либо регулятор сна мелатонин. И хотя триптофан содержится, в основном, в животных белках, ученые считают, что углеводы увеличивают его поступление в кровь.
Попытайтесь налегать не только на пюре и макароны, а на продукты, насыщенные триптофаном. Это:

• икра;
• твердый сыр;
• любые орехи;
• треска и кальмары;
• мясо индейки, кролика и курицы;
• горох, фасоль, гречка;
• творог…

Кстати, подойдут и такие сласти, как халва, козинаки.

Тянет на кисленькое

Один из самых распространенных факторов подобного желания – недобор основных витаминов. Часто кисленького хочется во время ОРВИ и ОРЗ. Таким способом организм «просит» больше аскорбиновой кислоты для борьбы с вирусом. Поэтому больные желают то чаю с лимоном, то клюквенного морса, то апельсин.

О дефиците витамина C свидетельствует и тяга к квашеным овощам, особенно к капусте. А если аппетит на кислые ягоды, смородину или крыжовник, то, по-видимому, вам не хватает калия.

Хочется соленого

Охота похрустеть соленым огурчиком или съесть селедку – желание, естественное для многих, вполне здоровых людей. Подобным образом организм реагирует на недостаток воды, например, после физической работы или употребления алкоголя.

Если потреблять недостаточно воды на протяжении длительного времени, организм будет нуждаться в натрии, и влечение к соленому усилится, станет «хроническим».

Натрий – элемент легкодоступный и содержится не только в пищевой соли. Его много и в несоленой морской и речной рыбе, мясе, кисломолочных продуктах, в капустных и листовых овощах, зелени … Даже в мякоти арбуза достаточно натрия.

Поесть бы чего-нибудь жирного

Так бывает после повышенных физических и умственных нагрузок, когда израсходовано слишком много энергии. Если «слюнки текут» только от мыслей о куске «наполеона», пропитанного кремом, или об эклерах с жирными сливками, то в энергии, прежде всего, нуждается мозг. А потребность в несладкой, но жирной, высококалорийной пище (сало, сливочное масло) может предупреждать о дефиците кальция, ведь жиры способствуют его усвоению.
Лучшим выбором в подобных ситуациях станут яйца и жирная рыба. Подавить склонность к высококалорийным блюдам помогут также семечки, орехи, бобовые, брокколи и сыр.

Хочется жареного

Есть мнение, что обожателям румяных пирожков и хрустящей картошки не хватает сразу двух элементов – хрома и кальция.
Откуда получить хром, вы уже знаете.

А с кальцием выручат:

• сардины в масле;
• твердый сыр;
• фундук и миндаль;
• соя, чеснок и петрушка.

Кальция в этих продуктах больше, чем в твороге и молоке.

Так что, друзья, если у вас постоянная тяга к определенной пище, задумайтесь о том, о чем говорят вкусовые пристрастия. Может быть, стоит проверить состояние здоровья. Особенно, если вы это делали давно. Будьте здоровы! До свидания!